Ingrédients (pour 1 portion):
- 100 g de cresson
- 50 g de blanc de poireau
- 120 ml d'eau
- 4 mesurettes de lait "2e âge"
- 1 pincée de sel
Technique:
1. Laver et hacher le cresson et le poireau.
2. Dans une casserole faire bouillir les 120 ml l'eau; ajouter le poireau émincé et faire cuire 10 minutes; ajouter le cresson et faire cuire à nouveau 5 minutes.
3. Reconstituer le lait selon le mode d'emploi.
4. Mixer le poireau et le cresson et ajouter le lait; faire chauffer à nouveau, 2 à 3 minutes, sur feu doux.
5. Saler légèrement.