Ingrédients (pour X portions... à surgeler):
- 1 oignon
- 8 blancs de poireau
- 3 pommes de terre
- 25 g de beurre
Technique:
1. Faire revenir l'oignon en lamelles dans un peu de beurre; ajouter les blancs de poireaux détaillés en rondelles puis les pommes de terre coupées en morceaux; arroser avec un peu d'eau (peut-être 1/2 litre); laisser cuire minimum 30 minutes.
2. Mixer le tout et ajouter de l'eau en fonction de la consistance désirée (assez épais pour avoir la même consistance que les briques achetées); porter à ébullition.
3. Laisser refroidir le liquide, le partager en portions individuelles et surgeler celles-ci à - 36°C).
Conseil: Il est plus facile d'ajouter de l'eau par après.