Pour 2 portions.





Préparation : 15 min - Cuisson : 27 min

- 40 g de filet de merlan
- 300 g de haricots verts
- 100 ml de lait de suite
- 1 jaune d'oeuf extra-frais
- 1 cuillerée à café rase de Maïzena
- 1 branche de cerfeuil

Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 15 min dans un peu d'eau frémissante non salée. Ajoutez le poisson, continuez la cuisson 2 min. Egouttez les haricots. Mixez-les pour obtenir une purée. Mixez le poisson. Ajoutez le lait, le jaune d'oeuf, la Maïzena et le cerfeuil. Versez ce mélange dans la purée de haricots. Répartissez dans deux ramequins. Faites cuire 10 minutes au bain-marie dans le four à th. 6 (180°C).