Ingrédients (pour 1 portion):
- 1 blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- 1/2 carotte
- 1 c. à c. de sauce tomate
- Persil
Technique:
1. Eplucher, laver et hacher finement les légumes; les placer dans un autocuiseur, ajouter 250 ml d'eau et faire cuire 6 minutes.
2. Mixer et ajouter la sauce tomate.
3. Laver, essorer et hacher le persil.
4. Au moment de servir, faire un dessin sur le dessus du potage avec le persil haché.