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 soufflé au fromage

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lafouine77
modo allaitement


Féminin
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Age : 38
Localisation : chailly en brie (77)
Date d'inscription : 21/02/2007

MessageSujet: soufflé au fromage   Dim 25 Fév - 20:24

pour 4 personnes :

20g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
25cl de lait
2 oeufs
30g d'emmental rapé
1 pincée de sel

préchauffer le four à 210°.
beurrer 4 ramequins
saupoudre les très légèrment de farine
dans une casserole, faire fondre le beurre ; quand il mousse, le saupoudrer de farine, verser le lait en remuant, saler.
hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeufs.
monter les blancs en oeuf et les incorporer en meme temps que le fromage.
verser dans les ramequins, enfourner 5 minutes.
baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
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soufflé au fromage
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