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 que faire avec un kilo de patates douces?

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linoakya

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MessageSujet: que faire avec un kilo de patates douces?   Mar 27 Fév - 8:14

je savais pas ou poster ma question car y'a pas de rubrique pour ça alors j'essaies ici.

Voilà on m'a donné 1 kg de patates douces ( les gens pensent que parce que je vis avec un réunionnais je sais faire ce genre de chose pfffff les clichés)


Donc si vous connaissez une recette a base de patates douces je suis preneuse.Mon chéri ne sait faire que les gateaux et sa mère nous en a déjà fait un ce week donc je voudrais changer un peu et g rien sur mes livres de recette.

Merci d'avance
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mymy
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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Mar 27 Fév - 10:21

moi j'en achete jamais , mais tu ne peux pas les cuisiner comme les pommes de terre normale?
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lisette



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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Mar 27 Fév - 10:48

tu peux les cuisiner commedes patates normales mais normalement tu dois les manger avec la peau
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lafouine77
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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Mar 27 Fév - 13:59

moi, j'en ai cuisiné en purée, ouais
en salade, tièdes : bon !
c'est assez sucré et le gout rappelle celui de l'artichaut je trouve.
tu peux effectivement les manger sautées comme des pommes de terre.
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doudounette
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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Jeu 1 Mar - 13:10

ici en guyane on cuisine souvent des patates douces mais je n'ai jamais entendu que les mangeais avec la peau, sa doit être indigeste

donc voila quelques recettes pour te donner une idée

Sauté de patate douce

1 kg de patate douce
200 g de poitrine fumé
3 carottes
2 navets
oignon - persil - ail - clou de girofle

Coupé la poitrine fumée en petits dés, les carottes, navets, et oignon en morceaux.

Dans une cocotte contenant de l'huile, laissez tomber les oignons émincés. Ajoutez la poitrine fumée. Laissez revenir.

Hachez finement les épices : ail, persil. Ajoutez les dans la cocotte. Laissez revenir.

Incorporez les carottes, navets. Epluchez vos patates douces. Coupez les en morceau pas trop gros et ajoutez les dans la cocottes.

Incorporez un bouquet garni et les clous de girofles. Mouillez à hauteur. Salez très légèrment, poivrez et laissez mijoter jusqu'à consistance crémeuse. Servez chaud ou tiède


Purée de patate douces

1 kg de patates douces
1/2 litre de lait
80 g de beurre
oignon
muscade - sel

Epluchez les patates douces. Coupez les en gros cube et faites les cuire à l'eau salée. Egouttez-les.

Passez les morceaux de patate au presse purée (grille fine). Faites fondre le beurre dans le lait chaud. Rapez un peu de noix de muscade (ou ajoutez une ou deux pincée de muscade en poudre).

Versez progressivement dans la purée de patate douce, le beurre fondu en remuant vivement. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez l'oignon finement hachées. Mélangez. Servez bien chaud ou tiède

Tu peux aussi agrémenter ta purée avec un peu fromage rapé

Bon appétit
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linoakya

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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Jeu 1 Mar - 14:36

super doudounette merci
je pense que je vais faire la première recette
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linoakya

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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   Sam 3 Mar - 11:55

délicieuse la 1ere recette doudounette
je la conseille avec du riz et du piment
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MessageSujet: Re: que faire avec un kilo de patates douces?   

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