Crème vichyssoise (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion):
- 30 g de blanc de poireau
- 120 g de pommes de terre
- 1 branche de persil
- 1 noisette de beurre
- 1/4 l d'eau
- 1 pincée de sel
Technique:
1. Laver, couper le blanc de poireau en julienne; laver, éplucher, couper les pommes de terre en rondelles.
2. Dans une casserole, faire suer le poireau, puis le mouiller avec l'eau; dès que l'eau est frémissante, ajouter les rondelles de pommes de terre et le persil; cuire à feu doux 35 à 40 minutes.
3. Mixer le tout et incorporer une noisette de beurre.