Truite à l'estragon (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion):
- 1 filet de truite de 35 g
- 3 feuilles d'estragon
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 noisette de beurre
Technique:
1. Laver, ciseler les feuilles d'estragon.
2. Dans une papillote, mettre le filet de truite et l'estragon; bien fermer, faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 240°C (th .
3. Au moment de servir, ajouter le jus de citron et une noisette de beurre