Accompagnez votre bébé à découvrir ses premières saveurs
 
AccueilCalendrierGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexionforum coupinettes

Partagez | 
 

 Salade de truite fumée à l'oseille

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mymy
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 331
Age : 37
Localisation : saint jean de luz
Emploi : maman au foyer
Date d'inscription : 04/02/2007

MessageSujet: Salade de truite fumée à l'oseille   Mar 6 Mar - 13:23

Ingrédients :


  • truite fumée : 200 g
  • pousses d'oseille : 200 g
  • oeuf de caille : 12
  • oignon nouveau : 3<LI class=sstitre>Pour la sauce:
  • orange : 1
  • crème liquide : 5 cl
  • moutarde de Meaux : 2 c. à café
  • sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les oeufs de caille, à l'eau bouillante 1 minute 1/2 afin qu'ils restent mollets. Rafraîchissez sous l'eau froide, les écalez sous un filet d'eau et réservez.
Lavez et séchez l'oseille dans l'essoreuse à salade, émincez les oignons en conservant une partie de leur tige verte et coupez la truite fumée en lanières.
Préparez la sauce:
Épluchez l'orange à vif, c'est à dire en enlevant à la fois la peau blanche et la peau colorée. Séparez la chair de chaque tranche en glissant la lame d'un couteau entre chacune des membranes ; récupérez le jus qui s'écoule.
Délayez la moutarde avec la crème ajoutez le jus de l'orange du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez les pousses d'oseille, les lanières de truite, les oignons, les oeufs, arrosez de sauce et réservez au frais.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Salade de truite fumée à l'oseille
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» TRUITE A L'OSEILLE
» question sur l'oseille
» Salade de carottes et d'orange au yogourt
» Salade jambalaya
» salade crétoise en cornets de pain pita

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Repas en famille :: Entrées froides-
Sauter vers: