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 besoin d'un conseil

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eleoude



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MessageSujet: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 10:35

samedi soir on a invité des copains à manger
je sais ce que je vais faire comme entrée (une soupe froide de concombre au yaourt) et comme dessert (des cremes aux oeufs carambar)

mais je seche sur le plat.

j'avais envie de poulet, mais je ne trouve rien qui me convienne

vous avez des idées? sacant que je suis allergique aux poissons et fruits de mer et que je n('ai pas envie de passer 5 heures à faire à manger (je préparerai d'ailleurs la veille l'entrée et le dessert)
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celine

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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 11:14

je suis pas super douée en cuisine, je suis plutot la pour les conseils, désolée
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mymy
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 12:17

je peut te degoter le poulet o citron si ca te tente??
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mymy
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 12:20

poulet o citron


Cuisson : 1 h


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux
- 3 citrons
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de sauge
- 1 brin de thym
- sel, poivre


Préparation :

Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Mettez-les dans un plat creux.
Arrosez les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons.

Tournez-les pour qu'ils s'imprègnent de cette marinade.
Couvrez.
Laissez mariner pendant au mois 12 h au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet.

Faites-les ensuite dorer sur toutes les faces dans une cocotte, avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Réservez-les.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons nouveaux, épluchés, 4 à 5 min, sans les laisser colorer.

Remettez les morceaux de poulet.
Ajoutez la sauge et le thym émietté.
Mouillez avec le jus de la marinade et le bouillon.
Couvrez.
Laissez mijoter 1 h.

A mi-cuisson, ajoutez 1 citron coupé en rondelles.
Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement.

Accompagnez d'un riz blanc et de courgettes sautées à l'huile d'olive.

Vous pouvez remplacer les rondelles de citron frais par des citrons confits (vendus dans les épiceries orientales), coupés en quartiers.
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mymy
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 12:23

poulet o oignons


1 poulet fermier
des oignons en quantité suffisante pour faire un lit d'à peu près 5 cm d'épaisseur dans le fond d'une cocotte en fonte.
sel, poivre

Faire revenir le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le retirer de la cocotte et verser dans celle-ci les oignons émincés pour les faire blondir, surtout pas noircir.

Déposer le poulet sur ce lit d'oignons et faire cuire à couvert tout doucement en prenant soin de laisser une mince ouverture entre le couvercle et la cocotte pour faire évacuer la vapeur.

A la fin de la cuisson les oignons qui ont fondu font une sauce moelleuse et délicieuse
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eleoude



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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 16:29

mymy a écrit:
poulet o oignons


1 poulet fermier
des oignons en quantité suffisante pour faire un lit d'à peu près 5 cm d'épaisseur dans le fond d'une cocotte en fonte.
sel, poivre

Faire revenir le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le retirer de la cocotte et verser dans celle-ci les oignons émincés pour les faire blondir, surtout pas noircir.

Déposer le poulet sur ce lit d'oignons et faire cuire à couvert tout doucement en prenant soin de laisser une mince ouverture entre le couvercle et la cocotte pour faire évacuer la vapeur.

A la fin de la cuisson les oignons qui ont fondu font une sauce moelleuse et délicieuse

ça a l'air super!(avec des pommes de terre ajoutées dans la cocotte miam)

merci
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mar 13 Mar - 21:11

moi, j'aimerais bien que tu mettes sur le forum ta recette de soupe au concombre, ça m'intéresse.
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eleoude



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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Mer 14 Mar - 8:23

je fais ça tout de suite
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linoakya

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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Jeu 15 Mar - 8:23

moi c la recette de la creme eux oeufs carambar ki m'interesse si tu peux la mettre aussi ça serait sympa
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eleoude



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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Jeu 15 Mar - 8:51

ok

je vais faire ça

en revanche je vais juste faire un poulet roti et des rosevals au romarin, du coup j'abandonne la soupe froide je fais une salade verte
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mymy
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Dim 25 Mar - 17:43

alors ton repas ca c bien passer?

et des rosevals c koi ?
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eleoude



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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Dim 25 Mar - 18:57

c'était super bon!, surtout la creme aux oeufs carambar, vraiment réussie

des rosevals c'est des pommes de terre avec la peau rouge
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mymy
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MessageSujet: Re: besoin d'un conseil   Lun 26 Mar - 7:06

ok , je m'en doutais mais je n'en etais pas sur!!

merci
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