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 Wok de boeuf sauté au sésame

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mymy
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MessageSujet: Wok de boeuf sauté au sésame   Mar 20 Mar - 16:49

Ingrédients :


  • filet de boeuf : 1 kg
  • brocoli : 1 pied
  • oignon : 3
  • graine de sésame : 3 c. à soupe
  • miel : 2 c. à soupe
  • sauce soja : 3 c. à soupe
  • huile d'arachide : 3 c. à soupe
  • graine de coriandre : 2 c. à café
  • paprika : 1 c. à café
  • sel

Préparation :

Emincez le boeuf en lamelles.
Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.
Pelez les oignons et émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.
Incorporez enfin les lamelles de boeuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.
Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.
Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.
Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.
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