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 Velouté printanier (dès 5 mois)

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mymy
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Date d'inscription : 04/02/2007

MessageSujet: Velouté printanier (dès 5 mois)   Sam 17 Fév - 11:58

Ingrédients (pour 1 portion):
- 50 g de petits pois frais
- 50 g de carottes
- 50 g de haricots verts
- 5 feuilles d'oseille
- 1 branche de persil
- 1 noisette de beurre
Technique:
1. Ecosser les petits pois; éplucher, laver, couper les carottes en fines rondelles; casser les pointes en effilant les haricots, laver et couper en tronçons; laver, ciseler les feuilles d'oseille.
2. Cuire le tout, 25 minutes, dans 30 cl d'eau bouillante.
3. Laisser tiédir, mixer et ajouter la noisette de beurre.
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Velouté printanier (dès 5 mois)
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