escalopes de dinde au boursin

voilà une recette simple, pas chère et que j'ai adorée :

pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
1 boite de tomates pelées ou de chair de tomates
1 pot de crème fraiche
1 boursin ail et fines herbes
une douzaine de petites pommes de terre

Coupez vos escalopes en dés ou en émincés
Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d'escalopes, les petites pommes de terre (cuites au préalable et coupées en gros dés), le pot de crème fraîche, salez, poivrez, ajoutez un peu de thym si vous aimez.

Laissez mijoter environ 20 mn.
5 mn avant la fin, rajoutez le boursin entier
si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine