Bananes flambées

Ingrédients :

4 bananes mures
4 cuillerées à soupe de sucre de canne
2 cuillères à soupe de beurre
1 orange
1 citron


Epluchez et faites précuire vos bananes avec une cuillèrée à soupe de beurre et une cuillère à sucre. Laissez dorer puis retirez les du feu

Mettez votre poêle sur le feu avec le reste du sucre. Laissez le sucre se caraméliser

Dès que le sucre est bien coloré incorporez le beurre en remuant sans cesse

Lorsque le beurre est fondu versez le jus d'orange et le jus de citron. Continuez à remuez le tout

Placez vos bananes dans la sauces. Ajoutez les zestes de citron et d'orange. Laissez mijoter

Laissez réduire et épaissir votre sauce.