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 coktail de crevettes au pamplemousse

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lafouine77
modo allaitement


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Date d'inscription : 21/02/2007

MessageSujet: coktail de crevettes au pamplemousse   Sam 9 Oct - 15:42

pour 6 personnes :

200 g de crevettes roses cuites décortiquées
2 pamplemousses roses
150 g de mayonnaise allégée
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 15%
1,5 c. à soupe de sauce tomate ou de ketchup
1,5 c. à café de raifort
1,5 c. café de sauce Worcestershire
2 ou 3 c. à café de Tabasco selon les goûts


Mélangez la mayonnaise avec le reste des éléments constituant la sauce, rectifiez l'assaisonnement en Tabasco selon vos goûts, filmez le bol et placez-le au réfrigérateur.

Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les quartiers de pulpe en glissant un couteau entre chair et peau; placez-les dans une passoire.

Mélangez les crevettes, les quartiers de pamplemousse et la sauce cocktail, répartissez dans de jolis petits verres et servez très frais.
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