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 verrine de betterave

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lafouine77
modo allaitement


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Age : 38
Localisation : chailly en brie (77)
Date d'inscription : 21/02/2007

MessageSujet: verrine de betterave   Mer 21 Mar - 19:58

moi je la fais souvent mais plutôt à l'apéritif, dans des petites verrines :

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 betteraves cuites
- 3 cuillères à soupe de yaourt crémeux
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 citron
- sel, poivre
- graines de sésame


Peler les betteraves et les couper en morceaux dans une terrine.

Mixer en fine purée, puis ajouter le yaourt, l'huile et le vinaigre de cidre.

Battre les 2 blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la préparation; ajouter le jus d'1/2 citron; assaisonner.

Réserver au frais au moins 2 heures.
Servir dans des verres à tequila, et décorer de quelques graines de sésame
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verrine de betterave
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