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 panna cotta chocolat blanc-noix de coco et coulis de fruits

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lafouine77
modo allaitement


Féminin
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Date d'inscription : 21/02/2007

MessageSujet: panna cotta chocolat blanc-noix de coco et coulis de fruits    Sam 6 Avr - 14:29

•50 cl de crème fleurette
•150 g de Chocolat Blanc aux Eclats de coco ALTER ECO
•80 g de sucre en poudre
•2 feuilles de gélatine
•1 sachet de sucre vanillé ALTER ECO
•200 g de Myrtilles + 20 g de sucre

Préparez le coulis de myrtille :
Lavez les myrtilles. Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 min.
Passez au chinois pour éliminer les pépins. Gardez au frais.
Préparez la panacotta :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois. Retirer alors la crème du feu et y ajoutez le chocolat blanc, bien mélangé pour le faire fondre. Ajoutez enfin la gélatine après l'avoir bien égouttée et la dissoudre tout en mélangeant à l'aide d'une spatule.
Dressez la panacotta dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 h.
Après la pause sortir les verres et versez sur la panacotta le coulis de Myrtilles.
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panna cotta chocolat blanc-noix de coco et coulis de fruits
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