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 porc au curry

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lafouine77
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Localisation : chailly en brie (77)
Date d'inscription : 21/02/2007

MessageSujet: porc au curry   Dim 7 Avr - 18:59

•400 g d'échine de porc
•2 yaourts demi-écrémés
•150 ml de lait de coco
•2 oignons
•2 c. à soupe d'huile d'olive
•2 c. à café de curry
•4 tiges de coriandre
•sel

Coupez la viande en cubes.
Pelez et hachez les oignons.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et ajoutez la viande à sauter vivement. Puis, toujours sur feu vif, ajoutez les oignons et la poudre de curry. Mélangez.
Baissez le feu et ajoutez les yaourts, le lait de coco et salez.
Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Retirez la viande et réservez au chaud.
Faites réduire la sauce en laissant le plat mijoter à découvert.
Parsemez de coriandre.
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porc au curry
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