Velouté d'épinard au cabillaud (dès 6 mois)

Ingrédients ( pour 1 ou 2 portions):
- 160 g d'épinards
- 300 ml de lait "2e âge"
- 25 g de cabillaud
- 1 oeuf
Technique:
1. Faire cuire les épinards à l'eau non salée; les égoutter.
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait; lorsqu'il commence à frémir, plongez le morceau de cabillaud et laisser cuire 3 minutes: maintenir le feu doux pour éviter que le lait ne bouille.
3. Mixer le cabillaud, les épinards cuits, le jaune d'oeuf cru et le lait jusqu'à obtention d'un velouté homogène; servez tiède.