3 courgettes
1 fromage de chèvre moelleux ( en rondin de préférence)
3 oeufs
1 sachet de levure
10cl de lait
150g de farine
laver, essuyer et couper les courgettes en rondelles.
les plonger 5 minutes dans l'eau bouillante salée ; égoutter.
les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec 3 cuillérées à soupe d'huile.
dans un saladier, battre les oeufs, saler, poivrer.
ajouter la levure, le lait, 3 cuillères à soupe d'huile, la farine ; fouetter.
incorporer les courgettes, le fromage de chèvre copé en dés et légèrement fariné.
verser dans un plat à cake huilé.
faire cuire 40 minutes à th 6 (180°).