crème caramel sans oeufs ( dès 8 mois)

pour 4 pots de yaourt :

80 g de sucre
50 cl de lait
25 g de maïzena

Versez 50 g de sucre dans une petite casserole en inox à fond épais, ajoutez 2 à 3 c. d'eau et faites cuire sur feu doux, jusqu'à l'obtention d'un caramel légèrement ambré.

Pendant ce temps, faites chauffer 40 cl de lait dans une autre casserole et versez-y immédiatement le caramel. Portez à frémissement en incorporant le reste de sucre.

Dans un bol, délayez la maïzena dans le reste de lait froid puis versez le mélange en filet dans le lait au caramel en remuant et laissez cuire à feu très doux jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

Versez la crème obtenue dans des pots de yaourt en verre et placez quelques heures au frais avant de servir.

c'est délicieux, même si on a plus de 8 mois lol