pour 4 personnes:
-6 oeufs
-250g de petits pois ( frais ou surgelés)
-150g de haricot verts surgelés
-1 carotte ( soit environ 125g)
-200ml de lait demi-écrémé
-3 cuillères a soupe d'amidon de mais
-sel, poivre
-Faire blanchir la carotte, les petits pois et les haricots verts pendant 10 min.
-Egouttez et tailler la carotte en petit dés
-battre les oeufs avec le lait et versez l'amidon tamisé en fouettant
-saler et poivrez
-disposer les légumes dans un moule a cake beurré et versez dessus la préparation aux oeufs.