boeuf carotte

pour 4 personnes :

800 g de boeuf à bourguignon
1 kg de carottes
1 gros oignon
bouquet garni
1 clou de girofle
3/4 d'une bouteille de vin rouge

dans une cocotte en fonte mettre la viande et l'oignon émincé, une fois que la viande est bien doré, ajouter les carottes et les herbes, et finir par le vin

je le fais cuire à feu moyen 1h30 puis à feu doux encore 1h30

ma petite note, j'ajoute quelques pommes de terres dans ma cocotte en fonte pour faire un petit féculent