verrines en rose et vert

voilà une autre de mes recettes de verrines préférées !

100 g de salade
3 avocats
200 g de crevettes décortiquées
1/2 oignon rouge haché
3 gouttes de tabasco
2 cuilères à soupe de jus de citron
2 cuilères à soupe. d'huile d'olive
1 cuilère à soupe de vinaigre de xérès


Épluchez les avocats, ôtez le noyau et écrasez-les avec une fourchette.

Mixez l'avocat, l'oignon, le Tabasco et le jus de citron pour réaliser le guacamole, puis assaisonnez.

Mélangez la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre, puis assaisonnez.

Répartissez la salade au fond de quatre verres. Recouvrez de guacamole, puis répartissez les crevettes.

j'accompagne d'une bruschetta jambon de bayonne-moza.